గోబీ మంచూరియన్ – తయారీ విధానం

కావలసినవి

1. 2 కప్పులు కాలీఫ్లవర్

2. 4 టేబుల్ స్పూన్లు మైదా

3. 4 టేబుల్ స్పూన్లు కార్న్ ఫ్లోర్

4. 1 టేబుల్ స్పూన్ బియ్యం పిండి

5. 1 స్పూన్ మిరియాల పొడి

6. అవసరమైనంత ఉప్పు

7. డీప్ ఫ్రై చేయడానికి నూనె

సాస్ కోసం

1. 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె

2. 2 టేబుల్ స్పూన్లు స్ప్రింగ్ ఆనియన్ తరిగిన తెల్లని భాగం

3. 1 టేబుల్ స్పూన్ సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి

4. 1 పచ్చిమిర్చి సన్నగా తరిగినది

5. 1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా కెచప్

6. 1 స్పూన్ సోయా సాస్

7. 1 టేబుల్ స్పూన్ చిల్లీ సాస్

8. ½ కప్పు నీరు

9. 1 స్పూన్ కార్న్‌ఫ్లోర్

10. అవసరమైనంత ఉప్పు

11. ½ స్పూన్ మిరియాల పొడి

12. అలంకరించేందుకు స్ప్రింగ్ ఆనియన్ గ్రీన్స్

తయారీ ప్రక్రియ

కాలీఫ్లవర్‌ను కడిగి వేడి నీళ్లలో ఒక నిమిషం ఉంచి ఆ నీటిని పూర్తిగా హరించాలి. వాటిని పొడిగా ఉంచండి. ఒక గిన్నెలో 4 టేబుల్ స్పూన్ల కార్న్‌ఫ్లోర్, 4 టేబుల్ స్పూన్ల మైదా పిండి, 1 స్పూన్ మిరియాల పొడి మరియు కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. నీళ్లు పోసి పేస్ట్‌లా చేసుకోవాలి. దీంట్లో కాలీఫ్లవర్ పూలను జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కోట్ చేయండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ బియ్యప్పిండిని చల్లి మళ్లీ కలపాలి. డీప్ ఫ్రై కోసం నూనె వేడి చేయండి. నూనె వేడయ్యాక కాలీఫ్లవర్‌లను డీప్‌ ఫ్రై చేసుకోవాలి. మంట మీడియం ఉంచండి మరియు రెండు వైపులా వేయించాలి. పక్కన పెట్టుకోండి. మేము దీన్ని మళ్లీ రిఫ్రైజ్ చేయబోతున్నాము. కాలీఫ్లవర్లన్నీ వేగిన తర్వాత, మంట ఎక్కువగా ఉంచి, మళ్లీ వేయించిన కాలీఫ్లవర్‌లను జోడించండి. గోల్డెన్ బ్రౌన్‌ను బయటకు తీసి కిచెన్ టవల్‌లో వేయండి.

ఇది మంచూరియన్ చాలా కాలం పాటు స్ఫుటంగా ఉండేలా చేస్తుంది. సాస్ తయారు చేద్దాం. బాణలిలో నూనె వేసి, తరిగిన పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి మరియు స్ప్రింగ్ ఆనియన్ వైట్‌లను జోడించండి. బాగా వేయించి, సాస్‌లను ఒక్కొక్కటిగా జోడించండి. బాగా కలపండి మరియు ½ కప్పు నీరు జోడించండి. ఇప్పుడు 1 స్పూన్ మొక్కజొన్న పిండిని 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో కలపండి. కార్న్‌ఫ్లోర్ స్లర్రీ సిద్ధంగా ఉంది. దీన్ని ఇప్పుడు సాస్‌కి జోడించండి. బాగా కలుపు. అధిక మంటలో ఒక నిమిషం ఉడికించాలి. వేయించిన కాలీఫ్లవర్‌ను సాస్‌లో వేసి సమానంగా కోట్ చేయండి. 1 స్పూన్ మిరియాల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. మంటను ఆపివేసి, తరిగిన స్ప్రింగ్ ఆనియన్ ఆకుకూరలతో అలంకరించండి.

మరిన్ని వంటకాల గురించి తెలుసుకోవడానికి తెలుగు రీడర్స్ ని సందర్శించండి .