474
కావలసిన పదార్థాలు:
- 1 ముక్కలు చికెన్ బ్రెస్ట్ కాటుక పరిమాణంలో కత్తిరించండి
- ఉ ప్పు రుచి చూడటానికి
- ½ tsp నిమ్మరసం
- ½ tsp ధనియాల పొడి
- ½ tsp జీలకర్ర పొడి
- ఎ చిటికెడు పసుపు పొడి
- 1 tsp ఎర్ర కారం పొడి
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు 1 సన్నగా తరిగినవి మరియు 1 మెత్తగా తరిగినవి
- 1 వెల్లుల్లి రెబ్బ సన్నగా తరిగిన
- ½ అంగుళం అల్లం సన్నగా తరిగిన
- ½ tsp నల్ల మిరియాల పొడి
- 2-3 ఆకులు పుదీనా సన్నగా తరిగిన
- 8-10 ఆకులు కొత్తిమీర సన్నగా తరిగిన
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
- 2 గుడ్లు బాగా కొట్టారు
- 3 మధ్య తరహా పరాటాలు
- చాట్ మసాలా రుచిగా
తయారీ విధానం:
- ఒక బౌల్ తీసుకొని ½ టీస్పూన్ నిమ్మరసం, చిటికెడు ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, పసుపు పొడి, ఉప్పు మరియు ½ టీస్పూన్ ఎర్ర కారం పొడి కలపండి. చికెన్ను మెరినేట్ చేసి కనీసం గంటసేపు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఒక బాణలిలో, కొద్దిగా నూనె వేడి చేసి వెల్లుల్లి జోడించండి. సుమారు 30 సెకన్ల పాటు వేయించి, చిటికెడు ఉప్పుతో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. అపారదర్శక వరకు వేయించి, ఆపై అల్లం వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. పసుపు, ఎర్ర కారం, జీలకర్ర, ధనియాల పొడి వేసి బాగా కలపాలి.
- చికెన్ వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు సుమారు ¼ కప్పు నీరు మరియు రుచికి ఉప్పు కలపండి. బాగా కలపండి మరియు ఒక మూత ఉంచండి. సుమారు 5-6 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద చికెన్ ఉడికించడం కొనసాగించండి. మూత తెరిచి నీటిని తగ్గించండి. చికెన్ పొడిగా మారిన తర్వాత, మంటను ఆపివేయండి. మీడియం మంట మీద ఒక స్కిల్లెట్ వేడి చేసి, స్కిల్లెట్ వేడి అయ్యాక ఒక పరాటా ఉంచండి. పరాటాను రెండు వైపులా 80% ఉడికించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. మంటను కనిష్ట స్థాయికి మార్చండి మరియు కొద్దిగా నూనె వేయండి. కొట్టిన గుడ్డు వేసి స్కిల్లెట్ చుట్టూ బాగా విస్తరించండి. వెంటనే ఉడికించిన పరాఠాను వేసి, వాటిని కలిపి గుడ్డుపై నొక్కండి. ఒక నిమిషం తర్వాత, పరాటాను తిప్పండి మరియు 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి.
- పరాటాపై చికెన్ ఫిల్లింగ్లో కొంత జోడించండి. కొన్ని ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు వేసి, పైన కొన్ని చాట్ మసాలా మరియు తరిగిన పుదీనా మరియు కొత్తిమీర చల్లుకోండి. కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండండి మరియు దానిని చుట్టి పైకి చుట్టండి. మీకు నచ్చిన సాస్తో వేడిగా వడ్డించండి.
ఇలాంటి మరిన్ని వాటి కొరకు తెలుగు రీడర్స్ వంటలు ను సందర్శించండి.
