ఎముకలను ఉక్కులా మార్చే నల్లేరు: నల్లేరు కూరకారం, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు 

నల్లేరు (Cissus quadrangularis) ఎముకల ఆరోగ్యానికి మరియు విరిగిన ఎముకలు త్వరగా అతుక్కోవడానికి ప్రకృతి ప్రసాదించిన అద్భుతమైన ఔషధమని స్పష్టం చేస్తున్నాయి. మన పూర్వీకులు, ఋషులు ఈ మొక్కలోని ఔషధ గుణాలను గుర్తించి ప్రాచీన కాలం నుండి వాడుతున్నారు, నేడు ఆధునిక విజ్ఞాన శాస్త్రం కూడా దీని ప్రభావాన్ని పరిశోధనల ద్వారా ధృవీకరిస్తోంది.

ఎముకలు అతుక్కోవడానికి మరియు ఆస్టియోపొరోసిస్ నివారణకు:

నల్లేరు ఎముకలు విరిగినప్పుడు (fractures) అవి తిరిగి అతుక్కోవడానికి డబుల్ స్పీడ్‌తో పనిచేస్తుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. కింగ్ జార్జ్ మెడికల్ యూనివర్సిటీలో దవడ ఎముక విరిగిన 60 మందిపై జరిగిన ఒక అధ్యయనంలో, నల్లేరు పొడిని వాడిన వారికి కేవలం 4 వారాల్లోనే ఎముక అతుక్కుంటే, వాడని వారికి 8 వారాల సమయం పట్టిందని తేలింది. అంటే ఇది ఎముకల హీలింగ్‌ను 50% వేగవంతం చేస్తుంది. ఇది శరీరంలోని ఆస్టియోబ్లాస్ట్ (osteoblast) కణాలను ఉత్తేజితం చేసి, కొత్త ఎముక కణాలు వేగంగా తయారయ్యేలా చేస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఎముకలు గుల్లబారే వ్యాధి (Osteoporosis) ఉన్నవారికి ఇది ఎంతో మేలు చేస్తుంది, ముఖ్యంగా మెనోపాజ్ దశలో ఉన్న స్త్రీలలో ఈస్ట్రోజెన్ హార్మోన్ తగ్గడం వల్ల వచ్చే ఎముకల బలహీనతను నివారించడానికి ఇది అద్భుతంగా పనిచేస్తుందని టెక్సాస్ యూనివర్సిటీ పరిశోధనలో వెల్లడైంది.

నల్లేరులో ఉండే పోషక విలువలు మరియు పనిచేసే విధానం:

నల్లేరులో పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. 100 గ్రాముల నల్లేరు పొడి ద్వారా 289 కిలో క్యాలరీల శక్తి లభిస్తుంది. ఇందులో పిండి పదార్థాలు (74 గ్రా.), ప్రోటీన్ (6.5 గ్రా.), మరియు అత్యధికంగా పీచు పదార్థం (64 గ్రా. ఫైబర్) ఉంటాయి. సాధారణంగా మనం ఉప్పు, పంచదార, కూల్ డ్రింక్స్ వంటి ఎసిడిక్ ఆహారాలు తీసుకున్నప్పుడు ఎముకల్లోని కాల్షియం బయటకు వచ్చేస్తుంది. కానీ నల్లేరును వాడినప్పుడు, అది రక్తంలోని కాల్షియంను ఎముకల లోపలికి సమర్థవంతంగా పంపి ఎముకలను ఉక్కులా దృఢంగా మారుస్తుంది. అలాగే ఎముకలు మరియు జాయింట్స్‌లో ఉండే ఇన్ఫ్లమేషన్‌ను (వాపులను) తగ్గించడానికి కూడా ఇది దోహదపడుతుంది.

నల్లేరును ఆహారంలో భాగం చేసుకునే విధానం:

పూర్వ కాలంలో నల్లేరును రోటి పచ్చడిలా, కారప్పొడిలా లేదా కూరల రూపంలో తీసుకునేవారు. అయితే నేటి కాలంలో నల్లేరును నేరుగా తినడం అందరికీ వీలు పడకపోవచ్చు. అందుకే దీనిని ‘కూరకారం’ రూపంలో తయారు చేసుకోవడం ఒక ఉత్తమ మార్గం. నల్లేరును తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద (low temperature) ఎండబెట్టి, దానిలోని ఔషధ గుణాలు తగ్గకుండా పొడి చేసి, దానికి ధనియాలు, జీలకర్ర వంటి పదార్థాలు కలిపి కారప్పొడిలా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ కూరకారాన్ని రోజువారీ వంటల్లో (వేపుళ్లు లేదా కూరల్లో) వాడటం ద్వారా ఇంట్లోని పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు అందరికీ తెలియకుండానే ఎముకలకు అవసరమైన పోషకాలు అందుతాయి. దీనివల్ల కుటుంబ సభ్యులందరి ఎముక పుష్టి పెరుగుతుంది.

See Also plz click on this: health-benefits-of-eating-nalleru

మరిన్ని ఇటువంటి వాటి కోసం తెలుగు రీడర్స్ వంటలు ను చూడండి.