ఏ చిరుధాన్యాలు ఏ ఏ వ్యాధులను అరికడతాయో తెలుసా? సంపూర్ణ ఆరోగ్య రహస్యం!

ఏ చిరుధాన్యాలు ఏ ఏ వ్యాధులను అరికడతాయో తెలుసా?

ప్రస్తుత కాలంలో మారుతున్న జీవనశైలి, జంక్ ఫుడ్ సంస్కృతి వల్ల ఊబకాయం, మధుమేహం (డయాబెటిస్), గుండె జబ్బులు, థైరాయిడ్ వంటి దీర్ఘకాలిక సమస్యలు చిన్న వయసులోనే ప్రజలను చుట్టుముడుతున్నాయి. ఈ నేపథ్యంలో మన పూర్వీకులు తిన్న చిరుధాన్యాలు లేదా సిరిధాన్యాల (Millets) ప్రాముఖ్యతను ప్రజలు మళ్ళీ గుర్తిస్తున్నారు. కరోనా మహమ్మారి తర్వాత ప్రజల్లో ఆరోగ్య స్పృహ పెరిగి, పోషకాలు మెండుగా ఉండే ఈ ధాన్యాల వైపు మొగ్గు చూపుతున్నారు. రాగులు, కొర్రలు, జొన్నలు, అరికెలు, సామలు, సజ్జలు వంటి ధాన్యాలను కలిపి చిరుధాన్యాలని పిలుస్తారు. వీటిలో క్యాలరీలు తక్కువగా ఉండి, ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) అధికంగా ఉండటం వల్ల ఇవి బరువు పెరగకుండా చూస్తాయి మరియు రోగాలను నయం చేయడంలో అద్భుతంగా పనిచేస్తాయి.

రోగాలను తగ్గించే అసలైన రహస్యం: ఫైబర్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల నిష్పత్తి

ఏదైనా ఆహార పదార్థం మన శరీరంలోని రోగాలను తగ్గించగలదా లేదా అనేది దానిలో ఉండే పీచు పదార్థం (Fiber) మరియు పిండి పదార్థం (Carbohydrate) నిష్పత్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వైద్య నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఈ నిష్పత్తి 10 కంటే తక్కువగా ఉంటే, ఆ ఆహారం రోగాలను తగ్గించే శక్తిని కలిగి ఉంటుంది. మనం రోజూ తినే వరి బియ్యంలో ఈ నిష్పత్తి చాలా ఎక్కువగా అంటే 385 వరకు ఉంటుంది, అందుకే అవి రోగకారకాలుగా మారుతున్నాయి. కానీ, ఈ సిరిధాన్యాలలో పీచు-పిండి పదార్థాల నిష్పత్తి 5.5 నుండి 8.8 వరకు మాత్రమే ఉంటుంది. ఇందువల్ల ఇవి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను ఒక్కసారిగా పెరగనివ్వకుండా, 5 నుండి 7 గంటల పాటు నెమ్మదిగా విడుదల చేస్తూ శరీరాన్ని రోగాల బారి నుండి కాపాడతాయి.

1. కొర్రలు (Foxtail Millet) – నరాల శక్తికి, డయాబెటిస్‌కు రామబాణం

కొర్రలు తినడం వల్ల శరీరానికి ఎంతో ఆరోగ్యం చేకూరుతుంది. ఇవి ప్రధానంగా నరాల బలహీనత, మానసిక దృఢత్వం మరియు డయాబెటిస్ రోగులకు అత్యుత్తమ ఆహారంగా పనిచేస్తాయి. కొర్రలలో పీచు పదార్థం మరియు ఐరన్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. వీటిలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఇవి ఆర్థరైటిస్ (కీళ్ల నొప్పులు), పార్కిన్సన్స్, మరియు మూర్ఛ రోగాల నుండి విముక్తిని ప్రసాదిస్తాయి. జ్ఞాపకశక్తి తక్కువగా ఉన్నవారికి, పక్షవాతం (Paralysis) బారిన పడిన వారికి కొర్ర బియ్యం దివ్యౌషధంలా పనిచేస్తుంది. అలాగే గర్భిణీ స్త్రీలకు, చిన్న పిల్లలకు కూడా ఇది మంచి పోషకాహారం.

2. అరికెలు (Kodo Millet) – రక్తాన్ని శుద్ధి చేసే అద్భుత ఔషధం

అరికెలు శరీరానికి మంచి రోగనిరోధక శక్తిని ఇస్తాయి. రక్త శుద్ధికి అరికెలు ఒక వరమనే చెప్పాలి. రక్తహీనత (Anemia) తో బాధపడేవారు, డయాబెటిస్ మరియు మలబద్ధకం వంటి సమస్యలు ఉన్నవారు అరికెలను రోజూ తీసుకోవడం వల్ల మంచి ఫలితాలు ఉంటాయి. ఇందులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి కాలేయం మరియు ప్లీహం పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి. క్రీడాకారులకు అరికెలు ఎంతో శక్తిని ఇచ్చే ఆహారం. వీటిలో పీచు పదార్థం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల శరీరంలోని చెడు కొవ్వును కరిగించి బరువు తగ్గడానికి తోడ్పడతాయి. అంతేకాకుండా, క్యాన్సర్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధులు రాకుండా నివారించడంలో మరియు కంటి నరాల బలానికి అరికెలు ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఋతుక్రమం సరిగా లేని స్త్రీలకు కూడా ఇవి మంచి పరిష్కారాన్ని చూపిస్తాయి.

3. సామలు (Little Millet) – హార్మోన్ల సమతుల్యతకు మరియు సంతానలేమి సమస్యలకు పరిష్కారం

సామలు మహిళల్లో వచ్చే అనేక రకాల ఆరోగ్య సమస్యలకు ఒక వరం వంటివి, ఇవి పునరుత్పత్తి అవయవాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి. పీసీఓడీ (PCOD/PCOS), థైరాయిడ్ మరియు సంతానలేమి సమస్యలను అరికట్టడంలో సామలు అద్భుతమైన ఫలితాలను ఇస్తాయి. పురుషులలో వీర్యకణాల సంఖ్యను పెంచడానికి మరియు హార్మోన్ల హెచ్చుతగ్గులను అదుపులో ఉంచడానికి ఇవి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. మైగ్రేన్ సమస్యలతో బాధపడేవారికి, అతిసారం మరియు అజీర్ణం వంటి జీర్ణకోశ సమస్యలు ఉన్నవారికి సామలు మంచి ఉపశమనాన్ని ఇస్తాయి. గుండె సమస్యలు, ఊబకాయం మరియు కీళ్ల నొప్పులతో బాధపడేవారు సామలను రోజూ తీసుకోవడం వల్ల మంచి ప్రయోజనం ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, ఇవి మానవ శరీరంలోని లింఫ్ నాడీ వ్యవస్థను శుద్ధి చేయడంలో మరియు గొంతు, రక్తం, క్లోమ గ్రంథి క్యాన్సర్లను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి.

4. ఊదలు (Barnyard Millet) – జీర్ణశయాంతర ఆరోగ్యానికి మరియు కిడ్నీ సమస్యలకు

ఊదలు జీర్ణశక్తిని పెంచే గుణాలను మెండుగా కలిగి ఉండి, లివర్ మరియు కిడ్నీ సంబంధిత జబ్బులకు రామబాణంలా పనిచేస్తాయి. ఇవి చిన్న పేగు మరియు పెద్ద పేగుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతూ, మలబద్ధకం సమస్యను శాశ్వతంగా దూరం చేస్తాయి. రక్తంలో చక్కెర మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో ఊదలు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి, కాబట్టి డయాబెటిస్ ఉన్నవారు వీటిని తమ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవచ్చు. కామెర్లు తగ్గడానికి మరియు కాలేయ పనితీరును మెరుగుపరచడానికి, అలాగే థైరాయిడ్ మరియు ఎండోక్రైన్ గ్రంథుల సమస్యలను అరికట్టడానికి ఇవి తోడ్పడతాయి. ఊదలలో ఐరన్ శాతం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనతను తగ్గించి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందిస్తాయి. శారీరక శ్రమ తక్కువగా ఉండి ఎక్కువ సేపు కూర్చుని పనిచేసే వారికి ఊదలు ఒక ఉత్తమ పోషకాహారంగా నిలుస్తాయి.

5. అండు కొర్రలు (Browntop Millet) – క్యాన్సర్ నివారణకు మరియు ఊబకాయానికి చెక్

అండు కొర్రలు జీర్ణాశయం మరియు థైరాయిడ్ సమస్యలను అరికట్టడంలో అద్భుతంగా పనిచేస్తాయి. వీటిలో ఉండే అధిక పీచు పదార్థం శరీరంలోని చెడు కొవ్వును కరిగించి ఊబకాయాన్ని (Obesity) తగ్గించడానికి మరియు రక్తపోటును నియంత్రించడానికి తోడ్పడుతుంది. అండు కొర్రలు క్యాన్సర్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధుల నివారణలో అత్యంత ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తాయి; ముఖ్యంగా మెదడు, రక్తం, రొమ్ము, ఎముకలు, ఉదరం మరియు చర్మ సంబంధిత క్యాన్సర్ల చికిత్సలో ఇవి దివ్యౌషధంగా ఉపయోగపడతాయి. ఇవి కీళ్ల నొప్పులు (Arthritis) తగ్గించడంలో మరియు మొలలు (Piles), ఫిస్టులా వంటి సమస్యల నుండి ఉపశమనం పొందడంలో సహాయపడతాయి. అంతేకాకుండా, ఇవి కంటి సమస్యలను నివారించడంలో మరియు మతిమరుపు రాకుండా జ్ఞాపకశక్తిని పెంచడంలో కీలక భూమిక పోషిస్తాయి.

6. రాగులు (Finger Millet) – ఎముకల బలానికి మరియు రక్తహీనత నివారణకు

రాగులలో కాల్షియం అత్యధికంగా ఉంటుంది, ఇది ఎదిగే పిల్లలకు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు ఎంతో అవసరమైన పోషకం. రాగులను ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం వల్ల ఎముకల బలహీనత (Osteoporosis) మరియు రక్తహీనత (Anemia) వంటి సమస్యలను సమర్థవంతంగా అరికట్టవచ్చు. రాగులు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు శరీరానికి కావాల్సిన పౌష్టికాహారాన్ని అందిస్తాయి. వీటిని నానబెట్టి మొలకలు వచ్చిన తర్వాత తింటే శరీరానికి మరిన్ని మెరుగైన పోషకాలు అందుతాయి. రాగి జావ, రాగి ముద్ద లేదా రాగి రొట్టె రూపంలో వీటిని తీసుకోవడం వల్ల శరీరం దృఢంగా మారుతుంది.

7. జొన్నలు (Jowar) – గుండె ఆరోగ్యానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తికి

గుండె సంబంధిత సమస్యలతో బాధపడేవారికి జొన్నలు ఒక అద్భుతమైన ఆహారం. ఇవి రక్తనాళాల్లో ఉండే బ్లాకులను నివారించడంలో మరియు గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో మేలు చేస్తాయి. జొన్నలలో ఐరన్, కాల్షియం మరియు బి-విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల ఇవి శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని (Immunity) పెంచుతాయి. అధిక బరువును తగ్గించుకోవాలనుకునే వారికి మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను కరిగించుకోవాలనుకునే వారికి జొన్న రొట్టెలు అత్యుత్తమ పరిష్కారం. ఇవి రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచుతాయి, కాబట్టి డయాబెటిస్ రోగులకు కూడా ఇవి ఎంతో శ్రేయస్కరం.

8. సజ్జలు (Pearl Millet) – శరీరానికి చలవ మరియు మధుమేహ నియంత్రణకు

సజ్జలలో ఫైబర్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు జింక్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి చలవను ఇవ్వడమే కాకుండా, కడుపులోని అల్సర్లను తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి. సజ్జలు రక్త ప్రసరణలో గ్లూకోజ్‌ను చాలా నిదానంగా విడుదల చేస్తాయి, దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా పెరగవు; అందుకే ఇవి మధుమేహం ఉన్నవారికి ‘సూపర్ ఫుడ్’ లాంటివి. సజ్జలను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల మలబద్ధకం సమస్య తీరుతుంది మరియు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించవచ్చు.

సిరిధాన్యాలు వాడేటప్పుడు పాటించవలసిన ముఖ్యమైన జాగ్రత్తలు

సిరిధాన్యాలు ఆరోగ్యానికి మంచివే అయినప్పటికీ, వాటిని వాడే విధానంపై సరైన అవగాహన ఉండాలి. లేదంటే పూర్తి ఫలితాలు అందకపోవచ్చు:

• నానబెట్టడం తప్పనిసరి: ఏ సిరిధాన్యాన్నయినా వండడానికి ముందు కనీసం 6 నుండి 8 గంటల పాటు నానబెట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల అందులో ఉండే ‘ఫైటిక్ యాసిడ్’ తొలగిపోయి, పోషకాలు శరీరానికి సులభంగా అందుతాయి. ముఖ్యంగా అండు కొర్రలను కనీసం 4 గంటలు నానబెట్టాలి.
• కలిపి వండకండి: అన్ని రకాల సిరిధాన్యాలను కలిపి (Multi-millet) వండటం మంచిది కాదు. ఒక్కో రకం ధాన్యంలో ఒక్కో రకమైన పీచు పదార్థం ఉంటుంది, కాబట్టి రోజుకో రకం చొప్పున విడివిడిగా తినడం వల్ల పూర్తి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి.
• క్రమంగా అలవాటు చేసుకోండి: మొదట్లో రోజుకు ఒక పూట మాత్రమే సిరిధాన్యాలను తింటూ, శరీరం అలవాటు పడ్డాక రెండు పూటలకు పెంచుకోవాలి.
• పాలిష్ చేయనివి వాడండి: పోషకాలు మరియు పీచు పదార్థం కోల్పోకుండా ఉండాలంటే పాలిష్ చేయని సిరిధాన్యాలనే వాడటం శ్రేయస్కరం.

“ఆరోగ్యమే మహాభాగ్యం” అన్న సూత్రాన్ని పాటిస్తూ, మన పూర్వీకులు అందించిన ఈ సిరిధాన్యాలను మన ఆహార అలవాట్లలో భాగం చేసుకోవాలి. కేవలం మందులపైనే ఆధారపడకుండా, సరైన ఆహార నియమాలు మరియు క్రమం తప్పని వ్యాయామంతో దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు స్వస్తి పలకవచ్చు. ఈ చిరుధాన్యాలు కేవలం ఆహారం మాత్రమే కాదు, ఒక సంపూర్ణ ఆరోగ్య రహస్యం. నేటి నుండే మీ జీవనశైలిని మార్చుకోండి, ఆరోగ్యవంతమైన రేపటికి బాటలు వేసుకోండి!

See also: Munagaku moringa benefits uses

ఇలాంటి మరిన్ని వాటి కొరకు తెలుగు రీడర్స్ టిప్స్ ను సందర్శించండి.