29
ఉప్పు అనేది మన ఆహారంలో అత్యంత ప్రాముఖ్యత కలిగిన పదార్థం. ఇది రుచిని పెంచడంలో, ఆహారాన్ని నిల్వ చేసేందుకు, మరియు ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
ఉప్పులో రకాలు
- టేబుల్ ఉప్పు: సాధారణంగా వాడే ఉప్పు. ఇది ఆహారంలో రుచి పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. కొన్నిసార్లు దీనిలో అయోడిన్ కూడా కలుపుతారు, ఇది గాయిటర్ నివారణకు ఉపయోగపడుతుంది.
- కోషెర్ సాల్ట్: అమెరికాలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే ఉప్పు. దీనిలోని గింజలు పొరగా ఉండి, మాంసానికి చిలకరించడానికి అనువుగా ఉంటుంది.
- సముద్రపు ఉప్పు: సముద్రపు నీటిని ఎండబెట్టి తయారు చేస్తారు. ఇది ఎక్కువగా శుద్ధి చేయబడదు మరియు జింక్, పొటాషియం వంటి ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.
- హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్: ఇది ప్రపంచంలోనే అత్యంత పరిశుభ్రమైన ఉప్పుగా పరిగణించబడుతుంది. 84 రకాల ఖనిజాలు అందుబాటులో ఉంటాయి, ఇవి శరీరానికి మేలు చేస్తాయి.
- సెల్టిక్ సముద్ర ఉప్పు: ఫ్రాన్స్‌లోని టైడల్ చెరువుల నుండి సంగ్రహించబడుతుంది. ఇది చేపలు మరియు మాంసం వండడంలో ఉపయోగపడుతుంది.
- ఫ్లూర్ డి సెల్: ఇది ఫ్రాన్స్‌లోని బ్రిటనీ ప్రాంతంలో తయారు చేయబడే ఖరీదైన ఉప్పు. ఇది మాంసం, సీఫుడ్, కూరగాయలు వంటివి వండడంలో ఉపయోగిస్తారు.
- నల్ల ఉప్పు: ఇది హిమాలయ ప్రాంతాలలో మాత్రమే కనిపిస్తుంది. ఇది ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే గుణాలు కలిగి ఉంది.
- ఫ్లేక్ సాల్ట్: ఇది బాష్పీభవనం ద్వారా ఉప్పునీటి నుండి తయారు చేయబడుతుంది. ఇది వంటలో రుచి కోసం ఉపయోగించబడుతుంది.
- స్మోక్డ్ సాల్ట్: ఈ ఉప్పును పొగబెట్టి తయారు చేస్తారు, ఇది మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలకు స్మోకీ రుచి ఇస్తుంది.
- పిక్లింగ్ సాల్ట్: ఇది ఆహార పదార్థాలను నిల్వ ఉంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది అయోడిన్ లేకుండా ఉంటుంది, కాబట్టి నిల్వ చేసిన ఆహారానికి హాని కలిగించదు.
- బ్లాక్ హవాయి ఉప్పు: ఇది సముద్రం నుండి సంగ్రహించబడుతుంది మరియు పంది మాంసం, మత్స్యాలకు ఉపయోగిస్తారు.
- రెడ్ హవాయి ఉప్పు: ఇది శుద్ధి చేయని ఉప్పు, ఇది అనేక సాంప్రదాయ పనులలో ఉపయోగించబడుతుంది.
ఉప్పు వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
- జీర్ణక్రియకు మేలు: కొన్ని ఉప్పుల వాడకం జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
- ఆహార నిల్వ: ఉప్పు ఆహారాన్ని ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
- రుచిని పెంచడం: ఉప్పు లేకుండా వంటలు రుచించవు, కాబట్టి ఇది అనివార్యంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
- ఆరోగ్య ప్రాముఖ్యత: కొన్ని ఉప్పులలోని ఖనిజాలు శరీరానికి మేలు చేస్తాయి, ఉదాహరణకు హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్.
ఉప్పు ఉపయోగాలు
- ఆహార భద్రత: ఉప్పు ఆహారాన్ని భద్రపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఉదాహరణకు, పచ్చళ్ళు మరియు చేపలు.
- ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు: ఉప్పు నీటితో పుక్కిలించడం వల్ల గొంతు నొప్పికి ఉపశమనం ఇస్తుంది.
- వ్యవసాయంలో: కొబ్బరి చెట్లకు మరియు పంటలకు ఎరువుగా ఉపయోగిస్తారు.
- పారిశ్రామిక ఉపయోగాలు: ఉప్పు ఫార్మాస్యూటికల్ ఉత్పత్తులు మరియు రసాయనాల తయారీలో ప్రధానమైన ముడి సరుకుగా ఉంటుంది.
- మంటలను ఆర్పడం: ఉప్పు మంటలను ఆర్పడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది ఆక్సిజన్‌ను తగ్గిస్తుంది.
ఈ ఉప్పు యొక్క ఉపయోగాలు మరియు రకాలు అనేకమైనవి, మరియు ఇది మన ఆరోగ్యానికి, ఆహారానికి, మరియు వంటకాలకు కీలకమైన భాగం.
ఇలాంటి మరిన్ని వాటి కొరకు తెలుగు రీడర్స్ టిప్స్ ను సందర్శించండి.
